連載「江戸の食文化」を巡る話題から（１）：江戸庶民のおかず 工学分館管理係長米澤誠
こちらのサイトでわかりやすく…表示されていました。
江戸時代の記録そのままでは読めない…って思っていたところ、見つけてよかったです。
江戸っ子の好んだおかずは…？
料理として、私が読んでいる本に紹介されているもの。
一部…
大関・関脇・小結と、三役は「目刺しイワシ・むきみ切ほし・芝エビからいり」。
ちなみに、江戸時代の相撲では大関が最高位。
このことが書いてある本は、頭のいい江戸のエコ生活 (青春新書インテリジェンス)
そして、この本は江戸の書物のイラストなどをピックアップして、今の時代の私にでもわかるように図に説明が書き込まれています。
