福萬醤油のモビリオというスプレータイプの醤油が広まっているんだそうです。以前、テレビで紹介されているのを見ながら、へぇ～と思っていました。でも、先日、新聞記事で拝読して気になったのでした。
スプレー式油もありますが、油にはその容器使えないのかなぁ…？なんて。油はプラスチックなど詰まると大変だから、安くない。だけど、米国から特注ノズルを輸入するコストで80mlが高くなっているという表示。日本では作ることができないのかなぁ～？日本で作る方が高い？
スプレー用に特別なろ過を施した「スプレー醤油」と、醸造過程で食塩の代わりにアルコールを添加し、通常17％の塩分濃度を0.3％にまでさがた「無塩醤油 ソイゼロ」の2種類何だそうです。
「無塩醤油 ソイゼロ」のサイトを読んで、コメントを見ながら驚きました。日本酒にふりかけるの？
ん…。
実は調味料として塩分を下げた時どういう味でどう使うのかなぁ～と思っていました。気になりますね。
濾過して専用に作られた醤油でないとスプレー式にはならないってことかなぁ…。
1回のスプレーで0.1ml。不要な醤油を出さなくて済むという意味ではｴｺかも。
